Η έκφραση «ένα μήλο την ημέρα...» τελικά φαίνεται πως έχει και επιστημονική βάση, εφόσον το μήλο σήμερα κατατάσσεται σε μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών. Εκτός από την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και της δράσης τους κατά της γήρανσης μέσω των καροτενοειδών που περιέχουν, τα μήλα είναι πηγές και φλαβονοειδών. Τα φυτοσυστατικά αυτά φαίνεται να συμβάλλουν στην προστασία και τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Έρευνες, μάλιστα, δείχνουν πως τοσό το μήλο όσο και ο χυμός του πιθανόν να παρουσιάζουν προστατευτικές ιδιότητες ενάντια στην εμφάνιση κάποιων μορφών καρκίνου όπως του οισοφάγου, του λάρυγγα και του προστάτη. Παράλληλα, μας προσφέρει μικρές ποσότητες φυτικών ινών και βιταμίνης C.

Πηγές: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010). www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp U.S. Department of Agriculture.USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods. March 2003.USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010). www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp U.S. Department of Agriculture.USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods. March 2003. CDC. Fruits and vegetables matters. www.fruitsandveggiesmatter.gov Canadian Produce Marketing Association (CPMA), Heart and Stroke Foundation's Health Check Program, Canadian Cancer Society. Mix it Up. Canada 2011. www.5to10aday.com

Μήλο (ωμό, φρέσκο με φλούδα) 1 μέτριο (138  g)
Νερό	118 g
Υδατάνθρακες/ σάκχαρα	19,1 g / 14,3 g
Φυτικές ίνες	3,3 g (13% Ε.Η.Π.)
Βιταμίνη C	6,3mg (11% Σ.Η.Π.)
Κάλιο	148 mg (4%Σ.Η.Π.)

Πηγές: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010). www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp U.S. Department of Agriculture.USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods. March 2003.USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010). www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp U.S. Department of Agriculture.USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods. March 2003.

Κατά την αγορά και την αποθήκευσή τους…

• Επιλέξτε μήλα ακέραια στη φλούδα τους, χωρίς μαλακές κηλίδες. Αποφύγετε μήλα που έχουν αποχρωματισμένες κηλίδες.
• Αποθηκεύστε τα μήλα σε πλαστικές σακούλες στο ψυγείο μέχρι και 6 εβδομάδες. Ελέγχετε τα συχνά για να αφαιρείται τα μήλα που έχουν αρχίσει να ωριμάζουν και να φθείρονται.

Tip! Τα μήλα ωριμάζουν 10 φορές πιο γρήγορα όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγές: CDC. Fruits and vegetables matters. www.fruitsandveggiesmatter.gov
Canadian Produce Marketing Association (CPMA), Heart and Stroke Foundation's Health Check Program, Canadian Cancer Society. Mix it Up. Canada 2011. www.5to10aday.com